I muffin vegani soffici sono una deliziosa alternativa alle classiche ricette di muffin che utilizzano ingredienti di origine animale come burro, latte e uova. Questi muffin sono perfetti per coloro che seguono una dieta vegana o che semplicemente desiderano ridurre il consumo di prodotti animali. Inoltre, sono ideali anche per le persone intolleranti al lattosio o alle uova. La chiave per ottenere dei muffin vegani soffici sta nellutilizzo di ingredienti specifici che possano sostituire le uova e i latticini senza compromettere la consistenza e il sapore del dolce. Ecco una semplice e deliziosa ricetta per preparare dei muffin vegani soffici che soddisferanno tutti i palati. Ingredienti: - 240 ml di latte di mandorle (o un altro latte vegetale) - 1 cucchiaino di aceto di mele - 200 g di farina di frumento - 100 g di zucchero di canna - 1 cucchiaino di lievito in polvere - 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio - 1/4 di cucchiaino di sale - 60 ml di olio di cocco liquido (o un altro olio vegetale) - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - 150 g di mirtilli freschi (o altra frutta a piacere) Procedimento: 1. Preriscaldate il forno a 180°C e preparate una teglia per muffin rivestendola con dei pirottini di carta. 2. In una ciotola, mescolate il latte di mandorle e laceto di mele e lasciate riposare per circa 5 minuti. Questo creerà un effetto simile alluovo, rendendo i muffin soffici. 3. In unaltra ciotola, setacciate la farina, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolate bene gli ingredienti secchi. 4. Aggiungete lolio di cocco liquido e lestratto di vaniglia alla miscela di latte e aceto e mescolate bene. 5. Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Evitate di mescolare troppo per non sviluppare glutine e rendere i muffin duri. 6. Aggiungete i mirtilli freschi (o altra frutta a piacere) allimpasto e mescolate delicatamente. 7. Distribuite limpasto nei pirottini di carta, riempiendoli per circa 3/4. 8. Infornate per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e un inseritore di spaghetti uscito dal centro dei muffin risulterà pulito. 9. Sfornate i muffin e lasciateli raffreddare completamente sulla griglia prima di servirli. Questi muffin vegani soffici sono perfetti per una colazione sana e gustosa, una merenda golosa o un dolce da condividere con gli amici. Sono morbidi, umidi e pieni di sapore, proprio come i classici muffin non vegani. Per rendere questi muffin ancora più speciali, potete aggiungere ingredienti extra come cioccolato fondente a pezzetti, noci tritate o scaglie di cocco. Sperimentate con diverse combinazioni di frutta e aromi per creare dei muffin personalizzati che soddisferanno i vostri gusti. In conclusione, i muffin vegani soffici sono una deliziosa opzione senza ingredienti di origine animale. Questa ricetta semplice e gustosa vi permetterà di preparare dei muffin leggeri e fragranti che soddisferanno anche i palati più esigenti. Buon appetito!
MUFFIN VEGANI SOFFICISSIMI E LIGHT - Blog di GialloZafferano. MUFFIN VEGANI SOFFICISSIMI E LIGHT Muffin vegani deliziosi e molto semplici ottimi per la colazione o la merenda di grandi e piccini, sono soffici e li potete conservare in un sacchetto per alcuni giorni
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